Our chef’s specials

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蒜香醃漬生鮭魚

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鮭魚卷壽司

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餐廳經營理念


 


我們堅持使用好食材,讓大家在品嘗美味壽司的同時也都能感到幸福。

不設置中央工廠,而是在店內進行魚貨處理、切片的動作。

特別是針對鮪魚更有獨到的堅持。

我們費時將鮪魚靜置在與人體體溫相當的溫鹽水中退冰、仔細拭去水份後再放入冷藏加以熟成。

醃製類商品也使用特製醬汁,每一片都細心醃製。

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